门，一个朝北面开门，各自有自己客人。

那家伙计是个女的，是阿田的侄女，见不得这些人，吓得来找阿田救命，哭得跟孩子似的，只因为她头一天做，就碰见这样多人，所以，应付不过来，到底不是害怕那些人，只因为不熟悉招待那么多的人，还有些战战兢兢，他侄女才十一岁。

平时就只有阿田两边伺候就足够了，两家还通着后厨，进去就到那边，虽然是两家馆子，但一个后厨，厨师是三人，只是掌管不同的菜，锅中炸的归阿田的老太爷，蒸煮是他的父亲，其他的那是他大伯管。