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第304日(1 / 3)

“哗啦啦!”

雨越下越大, 像是有人搬来了成百上千吨水运送到山洞外, 开着最大冲击力的水枪对准洞口疯狂喷洒。经过昨日后,温迪已经能无视这些雨声, 听之任之,将它们当成无聊的背景音乐, 一张碟片倒贴一元放在她家硬性播放的那种古怪的曲子,然后,做她自己想要做的事情。

那么温迪想做什么?她想物尽其用——将草莓物尽其用。

所以,她预备熬一锅草莓酱。

做草莓酱的主要材料是草莓和白糖, 如果将白糖改成蔗糖, 那么用的分量就需要再次增加。首先, 温迪进储藏室拿出三碗分量的草莓,放在厨房的料理台上,先摘取叶蒂,洗净沥水,再用刀纵向切两刀, 横向切一刀,将每颗草莓分成八份, 变成大颗粒的块状。然后, 取一个木盆,将三碗大颗粒的草莓放入其中,倒入准备的白糖, 先倒一半分量, 给草莓做一个腌制的准备, 让它出汁,这样能保留它的形状。先用勺子将白糖和草莓块拌匀后,白糖融化,整个木盆里都散发出浓烈的草莓香气。

温迪将和白糖拌匀融到一起的草莓块放下,它需要在室温中放置约三小时。

那么这三个小时里温迪就得做早饭,和黑毛,阿黄,一起吃完早餐后,帮助黑毛收集雨水,倒入泳池里。荒岛上的雨水还是挺干净的,温迪没有从水中发现杂质,倒入泳池中聚积了足够的容量后,也并未出现浑浊的情况。所以这场暴雨里起码给温迪一个好消息,就是她不至于缺水用了。

不过泳池不是那么容易能灌满的,首先得等雨水将水桶灌满,再送去倒入泳池中,随后再放到院子里等雨水再次将水桶灌满,这个等待的时间比较长。所以温迪所谓的帮忙收集雨水,与其说是帮他收集,不如说是陪他收集,再说得清楚一点,是陪他等待。在一次次重复等待雨水将水桶灌满的过程中,温迪和黑毛下完了四盘象棋,七盘跳棋,最后她想起她的草莓,便与黑毛暂别。

在室温中腌制了三小时后再来看,草莓块已经泡在了一汪浓浓的红水中。这就是被析出的草莓汁,但并不是纯粹的草莓汁,其中还混杂了大量的白糖,甜度相当充足。温迪按照自己的口味,洗了一颗酸橘,给它剥皮后将果子榨汁,将果汁过滤后,取滤出来的酸橘汁加入草莓块和草莓汁里,用勺子拌匀,然后拿去煮。

温迪准备了一口锅,点燃火灶后,将草莓块和草莓汁一起倒入锅中,再把剩下的白糖拿来,全数倒入锅中,用勺子搅拌好,让底下的火焰烧热锅和锅中的果肉果汁。可以看到,在加热的过程中,锅中的果酱开始不断地冒出浓稠的泡泡。光是烧果汁不会有这种效果,这是因为她加了大量糖的缘故,才让果汁变得越来越浓稠。

她盯着果酱冒起的泡泡,目测它已经熬好了,就戴上手套将锅从火灶上端下来,放在地上。当然她不会傻乎乎把一个刚下火线的锅直接放在木地板上,它会烧烂的,温迪已经提前在地上放好一块石板,她将锅放在了石板上,与木地板隔开。接着只要等果酱冷却,就可以将它装起来了。

盐和糖都是非常好的“防腐剂”,在食物中加入大量的盐或糖可以提高它的保质期限。温迪做这份果酱时,放白糖放得非常大方,因此这些草莓酱可以存放很久很久,根本不需要担心它会坏。但是,有一点要注意,就是用来保存草莓酱的容器,必须做好消毒等处理。在熬果酱的时候,旁边的火灶上也有一箱热水,热水里放着一个小石坛,这是温迪催着黑毛给她做的,是专门为草莓酱准备的容器。

果酱熬了多久,那么这个小石坛就在开水里煮了多久,它首先已经被刷洗过,没有小石头和细沙,没有杂质,又进入开水中煮沸了很久,可以说里里外外都极其清洁了。她准备了一块干净的布,用筷子和勺子配合,把小石坛弄出来,倒扣在布上,让坛子里的水被布吸收。这时候的小石坛是很烫的,她暂时不管它,先去处理果酱,果酱还差最后一步。

经过加糖,加酸,以及熬煮,草莓酱已经大致完成,但是,还差一个步骤。

在草莓酱的表面,有一些浮沫,这些浮沫的味道比较涩,且其中含有大量空气,如果混杂在草莓酱里装坛,会缩短草莓酱的保质期,因此,在将草莓酱装进小石坛前,温迪还得先用勺子将所有的浮沫挑出来。挑好后,再将所有的草莓酱倒入小石坛里,用水封好坛口,就能存放很长的时间了。

光做草莓酱还不够。

没谁会只吃草莓酱的,会齁死。

它一般用于制作点心,或者抹在面包片上。

所以温迪接下来就要开始做面包了。

——温迪还有面包,是从沉船里找的,她还剩下三根面包棍。但这种面包的口感很硬,并不是绵软的面包,温迪叫它硬面包,通常用猪油把这种硬面包片煎香,然后垒着咸口的肉酱吃。它和草莓酱并不兼容,所以温迪预备要自制面包,那种掰开来看内芯宛如白色海绵的软面包。

呃。

她又想了想,更正:也不是特别软。

反正温迪预备要

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