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第82节(2 / 3)

水般的收了动作,一个个进来端碗拿筷子。

海珠舀一勺鸡肉鱼汤浇碗里,淡黄的鸡肉和橘黄色的火筒鱼盖在米粉上,仅是看着就极有食欲。。

机灵鬼

“哗啦”一声响, 街上做早食的人打着哈欠拆了木板开铺,闷煮的肉香从食铺里飘了出来。

街上陆续响起脚步声,裤脚沾着露水和灰尘的脚夫挑着水给做早食的铺子送去, 卖水的刚走, 卖柴的又进了门。

“杜老板,豆芽和豆腐给你送来了。”豆腐佬挑着担吆喝,筐都没放地上,他急着送完这家还要去下一家。

海珠挎着篮子走上街, 天色泛青, 摆摊卖菜的小贩已经过来了, 卖米糕的刚烧着火,卖蚝烙的摊子上没人,人去海边撬生蚝了。

“买十斤五花肉。”海珠走进猪肉铺, 猪肉佬的围裙上还沾着新鲜的猪血, 盆里的猪血似乎还没凝固,她问:“猪是刚杀的?”

“刚挂架子上,你今天怎么这么早来买菜?”

“打算早上卖鲜肉馄饨, 买肉回去剁馅。”海珠指着猪肋条, 说:“我要这块儿肉,肥瘦刚刚好。”

猪肉佬划拉一刀, 挂秤勾上一称, 说:“九斤二两,再添点?”

“行,凑够十斤, 还是十七文一斤?”

“嗯, 没涨价。”

海珠拿出一串铜板放案桌上,接过猪肉放筐里。

“馄饨包好了让冬珠给我送两碗过来, 我尝尝你家早食的味道。”猪肉佬喊住她,“多少钱一碗?”

海珠摆手拒绝了,“冬珠可没空给你送,她有她的生意要做,想吃到青石巷来。”

“那我可没空去。”

“那就买冬珠做的烙饼,她早上还过来的。”说罢,海珠走出门,她喊住卖豆芽的小贩,买了豆皮急匆匆往回走。

家里的人都醒了,齐老三推车去打水了,贝娘在隔壁的院子里烧火,她一个人看着两个灶,一个煮粥,一个煮昨天用过一回的卤水。

“三婶,豆皮给你。”海珠进门放下豆皮就走,她回到隔壁院子就开始洗手剁馅。

菜板放大木盆里,洗干净的肉放菜板上,她先把肋条肉切片,切片了再剁碎。

“奶,你给我撬七八个鲍鱼,我拌在肉馅里增两分鲜味。”海珠喊。

齐阿奶应好,面已经和好了,她撬鲍鱼的时候喊其他人洗手,“等海珠拌好肉馅我们就开始包馄饨,我擀皮,你们包。”

“冬珠先给我弄半碗葱姜水。”海珠说,她接过鲍鱼咚咚几下剁开,混在肉里一排剁过去,不时添些葱姜水,随着刀起刀落,葱姜水腌进肉糜里,腌去了肉腥味。

馅拌好了,一家人围坐在饭桌边着手包馄饨,大家都不说话,就连潮平也紧紧闭着嘴巴,怕喷口水喷面皮上了。

面团里加了鸡蛋清,擀出来的面皮弹性大,薄薄的一张放在指腹上能看清指腹的颜色,裹上一勺肉馅,肉馅里的瘦肉肥肉都清晰可见。

贝娘卤好了海菜和豆皮,过来拿虾蟹和海螺,但她怕她做的没有海珠做的好吃,她洗了手推海珠过去,坐在海珠的位置上包馄饨。

螃蟹斩去没肉的须钳,撬了壳两刀剁成四瓣,蟹钳拍开,壳破而不碎。海虾斩去尖利的虾头,抽去虾肠一剖两半。海螺和海贝烫熟,螺肉贝肉洗净切片。

海珠揭开锅盖,浓白的粥水咕噜咕噜冒泡,她把盆子里的虾蟹螺都倒进锅里,拍两坨姜丢进粥水里,调两勺盐盖上锅盖。

再揭开锅盖,虾壳和蟹壳已经变了色,她挑起几颗米尝了尝,咸淡合适。

锅盖再盖上,灶下的木柴都抽了,只余火星继续焖着。

“烟囱不冒烟,估计是饭做好了。”巷子里的人坐家里就能判断海珠这边什么时候开门,他们放下手里的活儿,洗洗手出门,几步路就到了海珠家门口,“还没准备好啊?”

“准备好了,你们过去坐。”海珠端起盖帘上的馄饨往外走,跟冬珠说:“你带着风平和三婶去卖饼吧,奶你跟我二叔继续包馄饨,三叔你跟我过去给客人上饭。”

“我还想吃馄饨来着,姐,你给我们煮几碗,我们吃了饭再去摆摊。”冬珠离了座,“我在这边收拾东西,煮好了你喊我。”

贝娘左右看看,又包了几个,离座去提泥炉搬板凳,面盆和馅盆都放木车上。

……

“好了,过来吃。”

“快,我们快去。”冬珠振臂一挥,率先跑出门。

院子里摆的桌子已经快坐满了人,都是眼熟的面孔,男女老幼皆有。冬珠进门惊讶地“哇”一声,“大家可真给我面子呀!”

院中响起一阵笑,二旺奶笑问:“我们是奔着你姐的厨艺来的,怎么就成了给你面子?”

“我昨天傍晚就那么说了一嘴,你们就都过来照顾我姐的生意了,怎么不是给我面子?”冬珠瞅着空位随便一坐,扬手喊:“三婶快过来,你坐我旁边,别去端饭,让我三叔送来。”

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